地球，陸地占29%，海洋占71%
人體，水占重量的70%
人類(lèi)，可以20天不進(jìn)食
但72小時(shí)不進(jìn)水就會(huì)面臨脫水而死的威脅
水，乃生命之源泉
世間一切生命的存在都離不開(kāi)水
水，蘊(yùn)含著天地間的舍得之道。因?yàn)樗纳岬?，才有了郁郁蔥蔥的綠色；因?yàn)樗纳岬?，才有了多種多樣的生命。
水，亦是酒之血。無(wú)論是發(fā)酵用水、釀造用水、還是加漿用水，水貫穿了白酒的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，水質(zhì)的優(yōu)劣直接影響了酒的品質(zhì)。所以，古往今來(lái)，好酒必定由奇泉靈水釀造而成。而好水離不開(kāi)一個(gè)好的生態(tài)環(huán)境。
我們的生產(chǎn)用水，源自海拔5588米岷山山頂融化的雪水，沿著涪江流淌而來(lái)。
而自上個(gè)世紀(jì)70年代開(kāi)始興建的舍得酒文化旅游區(qū)，經(jīng)過(guò)舍得人幾十年的努力，綠化率達(dá)98.5%，名貴樹(shù)木160多萬(wàn)株，鮮花40多萬(wàn)盆，園內(nèi)年平均氣溫17.3℃，相對(duì)濕度78.5%，氣候溫和濕潤(rùn)，富集了上千種釀酒有益微生物，形成了水、土、氣、生物群落交織的生態(tài)系統(tǒng)。
如此綠色生態(tài)的環(huán)境，對(duì)流淌而來(lái)的岷山雪水再次起到層層過(guò)濾的作用，讓流入舍得廠區(qū)沱泉古井的雪水更加清澈甘甜。
這一口沱泉，便是釀造舍得酒的優(yōu)質(zhì)水源。古時(shí)沱泉有“洞藏仙酒陀井河，龍年驚世出窖，香飄神州，濟(jì)世甘露，醉美了天地人間”的傳說(shuō)。
自清代開(kāi)始沱泉就一直是泰安作坊釀酒的水源，日產(chǎn)泉水?dāng)?shù)百擔(dān)。隨著公司的發(fā)展和凈水技術(shù)的進(jìn)步，公司一直堅(jiān)持著對(duì)水質(zhì)的追求。
公司在20世紀(jì)初，進(jìn)口了科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)娜?jí)水處理設(shè)備，滿足生產(chǎn)需要。2017年，公司再次啟動(dòng)凈水工程建設(shè)，并于2019年正式動(dòng)土興建。
凈水廠設(shè)計(jì)規(guī)模為產(chǎn)水量2萬(wàn)噸/天，分兩期建設(shè)，現(xiàn)已建成規(guī)模為日供水量1萬(wàn)噸/天，采用常規(guī)水處理+臭氧活性炭+超濾工藝，凈化后分別用于生產(chǎn)釀酒及射洪居民生活。
公司對(duì)水質(zhì)的追求不僅能保障舍得成酒的品質(zhì)，更是“功在當(dāng)下，利在千秋”的前瞻性舉措，為公司長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
沱泉靈水釀美酒，韶光不負(fù)舍得人。
